Ingrédients :
- la moitié d'une salade  
- 3 tomates
- olives noires
- 1 avocat bien mûr
- 3 œufs durs
- vinaigrette


Préparation :
Faire une vinaigrette (voir section sauce) et la mettre dans un grand saladier.

Faire durcir les œufs 10mn (passer sous l'eau froide avant d'éplucher pour qu'ils ne verdissent pas).
Laver la salade, l'essorer et la couper en morceaux pour qu'elle absorbe mieux la vinaigrette.
Ajouter ensuite les tomates lavées et coupées, l'avocat en dés, les œufs durs en tranches et les olives.